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FREDA YUAN｜Sip 'n' Slurp 咖啡品鑑養成手冊｜

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作者得獎紀錄：
🏆2017、2018、2020英國全國杯測大賽冠軍
🏆2017世界杯測大賽季軍

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作者介紹：Freda Yuan


Freda Yuan 是國際知名的專業咖啡品質鑒定師（Q Grader）與咖啡生豆買家，現任英國 Origin Coffee Roasters 咖啡總監。生於台灣，Freda 於 2013 年遠赴英國倫敦學習咖啡知識，原本計畫短暫停留兩年，最終因為對咖啡文化與倫敦這座城市的熱愛，選擇長期定居並持續深耕專業。


她在世界咖啡界成就斐然，曾三度奪下英國咖啡杯測師大賽冠軍（2017、2018、2020），並於 2017 年榮獲世界咖啡杯測師大賽季軍。她的專業涉獵整個咖啡供應鏈，從咖啡師、活動策劃、烘焙師，到品質鑒定與生豆採購，皆有豐富經歷。


Freda 的咖啡旅程不僅是職涯的發展，更是身心靈的重生之路。她曾歷經憂鬱症與暴食症的低谷，卻在專注品嚐咖啡風味的過程中，逐步找回與世界的連結與自我認同。


擁有 Q Grader 認證與英國 Middlesex University MBA 學位的她，以科學與藝術並重的方式探索咖啡世界，致力於推動永續、透明與公平的咖啡供應鏈，也持續用她的故事鼓舞著每一位在風味中尋找意義的人。

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