Brand Story

 

熱愛,而投入。

沛克是一間位於苗栗的自烘咖啡店,
我們專注於挑選、烘焙世界各產區最好的咖啡。

  

We're a small batch coffee roastery based in Taiwan, Miaoli. Our mission is to provide the best roasted coffee beans and hightlight the natural flavours of the coffee. We present a coffee with a distinct character of its variety and origin. Hopefully it could give you with an aromatic and delightful time.

   

 

 

 

Pergram 的故事

2007年,創辦人 Sam 陳豪森 從家鄉馬來西亞來到台灣唸書。他第一次拜訪太太家的時候,岳母親手沖煮的一杯耶加雪菲咖啡瞬間顛覆了 Sam 對咖啡只有苦味的刻板印象。從沒想像過咖啡裡會有花果風味的他,因此而愛上了咖啡帶來的驚喜。

這樣的經驗,促使 Sam 想讓更多人體驗到咖啡的多元風味。而當時在苗栗當地要取得現烘焙咖啡是件不容易的事情,於是 Sam 想著手自己親自烘焙咖啡豆。一個簡單的念頭,讓 Sam 決定在太太家車庫打造一間小型烘豆坊,花了大部分的積蓄購入一台台灣製烘豆機開始,為社區附近的鄰居朋友們烘焙起新鮮的咖啡豆。( 目前使用烘焙機:美國製Diedrich 2.5 )

經歷多次的烘焙經驗,Sam 體悟到一杯好咖啡必須從中了解咖啡豆的種植環境、品種和處理法來與烘焙工藝結合,才能完整呈現出豆子的美味。因此 Sam 用心挑選每個產季的咖啡豆,透過烘焙表現出咖啡產地迷人及獨特的香氣,為咖啡愛好者帶來更多美好的風味體驗

 

  

 

 

高海拔,優良品種咖啡。

在原產地,小農摘下的咖啡櫻桃必須經過層層後製處理以後,才能出口自家的咖啡生豆。從產地的微型氣候、生產者理念到進口商的存貨處理,其實都在造就著咖啡豆本身的風味。Pergram Coffee 透過優秀的生豆商尋找用心栽種與精製的咖啡生產者,同時選用高海拔一千兩百公尺以上的阿拉比卡優良品種咖啡來作為我們選豆的條件。

 

  

烘焙工藝,呈現美好風味。

「 Sweet & Balance 」我們依靠手工而非電腦化烘焙的方式來表現每季豆子本身的香氣,詮釋咖啡香甜、層次平衡的口感,讓你深刻感受每個產區自然的甜美風味會是你喜歡上 Pergram Coffee 的理由