常見問題

 

Q:我可以請你們代磨咖啡豆嗎?

A:我們會建議你在沖煮咖啡以前,才開始研磨自己的咖啡豆,這樣會比我們已經幫你研磨好以後的風味來得更佳

 

Q:如何保存我的咖啡?

A:你可以將咖啡豆放在原本的咖啡袋裡,緊緊的捲起來把它放進一個密封容器中,並保持容器放置在陰涼、乾燥的地方,避免陽光的直接照射。不要讓咖啡放在冰箱/冰櫃裡,因為周遭的環境溫度會使它產生水凝而影響咖啡的風味和保存期限。此外,咖啡的多孔性會吸附週遭的味道,想必你不希望你的咖啡聞起來有腥味...。同時,我們鼓勵你在咖啡烘焙好的3個月最佳風味期內飲用。越佳的保存環境,咖啡就會有更好的風味,我們也建議你可以少量購買來避免庫存過多陳舊的咖啡

 

Q:有什麼建議沖煮咖啡的方法嗎?

A:目前有許多的方法可以沖煮出一杯咖啡,這就是咖啡有趣的地方,只要透過一些實驗來找到你喜歡的方式。剛開始你只需要抓住幾項沖煮的要點:

  1. 使用過濾水,而不是自來水。水佔了一杯咖啡的98-99%,所以別忽略了水質的重要性
  2. 嘗試使用90°C左右的熱水,我們認為這個範圍內的溫度利於萃取出咖啡的風味。對於愛樂壓,你可以嘗試圍繞在85°C較低的溫度
  3. 沖煮前正確的研磨咖啡豆
  4. 一開始以1:16(1克粉:16毫升水)的沖煮比率,然後可再依照自己的口味來調整比例