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常見問題

Q:我可以請你們代磨咖啡豆嗎？

A:我們會建議您在沖煮咖啡以前，才開始研磨自己的咖啡豆，這樣會比我們已經幫您研磨好以後的風味來得更佳。

 

Q:如何保存我的咖啡？

A:您可以將咖啡豆放在原本的咖啡袋裡，緊緊的捲起來把它放進一個密封容器中，並保持容器放置在陰涼、乾燥的地方，避免陽光的直接照射。不要讓咖啡放在冰箱／冰櫃裡，因為周遭的環境溫度會使它產生水凝而影響咖啡的風味和保存期限。此外，咖啡的多孔性會吸附週遭的味道，想必您不希望你的咖啡聞起來有腥味...。同時，我們鼓勵您在咖啡烘焙好的3個月最佳風味期內飲用。越佳的保存環境，咖啡就會有更好的風味，我們也建議您可以少量購買來避免庫存過多陳舊的咖啡。

 

Q:有什麼建議沖煮咖啡的方法嗎？

A:目前有許多的方法可以沖煮出一杯咖啡，這就是咖啡有趣的地方，只要透過一些實驗來找到你喜歡的方式。剛開始你只需要抓住幾項沖煮的要點：

  1. 使用過濾水，而不是自來水。水佔了一杯咖啡的98-99%，所以別忽略了水質的重要性。
  2. 嘗試使用90°C左右的熱水，我們認為這個範圍內的溫度利於萃取出咖啡的風味。對於愛樂壓，你可以嘗試圍繞在85°C較低的溫度。
  3. 沖煮前正確的研磨咖啡豆。
  4. 一開始以1:16（1克粉：16毫升水）的沖煮比率，然後可再依照自己的口味來調整比例。