New 衣索比亞 谷吉 樊梨花 厭氧批次

每包重量

風味筆記 :

百香果、黃色熱帶水果、水蜜桃甜感、紅色石榴酸甜尾韻

傳統較常看見衣索比亞的豆子,都是水洗和日曬居多。厭氧日曬在衣索比亞較為稀有,是近年生豆商與當地農民協作的生豆批次。厭氧發酵處理顧名思義將咖啡櫻桃靜置在無氧的容器裡,進行較長時間的發酵。由於發酵速度較為一般傳統的處理法慢一些,因此形成了厭氧發酵處理的豆子,在風味的表現上會更為豐富一些。

本批次的衣索比亞厭氧風味裡帶有百香果的香甜感,同時尾韻有著豐富多變的甜韻。由於生產量的關係,所以在 pergram 只有少批量的販售。如果喜歡衣索比亞產區卻還沒嚐試過厭氧的風味,我們在此推薦給你這一支衣索比亞「樊梨花」厭氧批次。



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