COFFEE
Pergram 精選每一個產季的咖啡，小量烘焙詮釋出產區的獨特風味。
New 宏都拉斯 馬卡拉 大橋莊園 日曬
完售
風味筆記 : 黃色水果甜感、瓜類香氣、葡萄、香檳香甜感 宏都拉斯咖啡是我們少數採購的產區，大橋莊園（El Puente)已傳承第四代家族經營，是宏都拉斯當地知名的咖啡莊園。本批次是卡杜艾品種日曬處理的豆子，成熟的生豆處理法讓這一支日曬豆的風味乾淨且具有多層次的甜感，是一支從熱到冷飲都值得細細品嚐的一杯咖啡。這也是我們推薦給大家的一款宏都拉斯產區豆子。...
New 衣索比亞 谷吉 樊梨花 厭氧批次
風味筆記：百香果、黃色熱帶水果、水蜜桃甜感、紅色石榴酸甜尾韻
$600 TWD
風味筆記 : 百香果、黃色熱帶水果、水蜜桃甜感、紅色石榴酸甜尾韻 傳統較常看見衣索比亞的豆子，都是水洗和日曬居多。厭氧日曬在衣索比亞較為稀有，是近年生豆商與當地農民協作的生豆批次。厭氧發酵處理顧名思義將咖啡櫻桃靜置在無氧的容器裡，進行較長時間的發酵。由於發酵速度較為一般傳統的處理法慢一些，因此形成了厭氧發酵處理的豆子，在風味的表現上會更為豐富一些。 本批次的衣索比亞厭氧風味裡帶有百香果的香甜感，同時尾韻有著豐富多變的甜韻。由於生產量的關係，所以在...
哥斯大黎加 奇波里山谷 黑莓莊園 黑蜜
完售
風味筆記 : 蜜餞、橙色水果、烤榛果、風味乾淨、甜美、平衡 座落在奇波里山谷的「里瓦斯人處理廠」，是由 Mr. Régulo...
巴拿馬, 哈特曼莊園 lot.1960 日曬處理
$275 TWD
風味筆記 : 成熟櫻桃、葡萄、野莓、可可堅果尾韻 哈特曼莊園的創始人Hartmann Troetsch，從1940年開始繼承了父親的農地並開始進行整地工作繼而開創了哈特曼莊園的歷史直到今天，是歷史悠久的一家莊園，更是巴拿馬BOP獎的常勝軍。...
衣索比亞 瑰夏村 查卡莊園 藝伎 日曬
$320 TWD
風味筆記 : 荔枝玫瑰香氣、橙花、藍莓、佛手柑、風味細緻優雅 藝伎的原生產地，其種子源自於瑰夏村約20公里左右遠的Gori Gesha咖啡森林。透過歷史考察研究和基因測試，此地正是巴拿馬藝伎種的咖啡發源地。Chaka（查卡）是瑰夏村旗下的副品牌，身在Gori...
衣索比亞 西達摩 茉莉亞 傳統發酵.水洗
$275 TWD
風味筆記 : 野薑花、佛手柑、蜂蜜、細緻口感、伯爵茶尾韻 常見的衣索比亞兩大咖啡產區，「耶加雪菲」和「西達摩」。Morea（茉莉亞）這一款豆子產自衣索比亞「西達摩」產區，這有別於我們以往採購耶加雪菲產區的習慣。本批次茉莉亞傳統發酵水洗，無論是在酸質或是甜感上都有很好的表現，風味也相當的細緻。經典的衣索比亞風味，如柑橘、佛手柑和花香等都能在這一款豆子裡感受得到，在此推薦給你。
