COFFEE
Pergram 精選每一個產季的咖啡，小量烘焙詮釋出產區的獨特風味。
New 哥倫比亞 大嘴鳥/聖菲力莊園 厭氧控制乳酸發酵處理
$350 TWD
風味筆記 : 輕優格、花香、藍莓、口感滑順甜美 大嘴鳥莊園是由Felipe、Elisa和Carlos幾個對精品咖啡的狂熱者所共同成立，他們在精品咖啡領域裡具有革命性的創新實驗精神。大嘴鳥莊園座落在哥倫比亞Cundinamarca 地區，海拔1800公尺高的18公頃土地與鄰近地區小農合作。他們採用著不同於傳統的實驗性處理法，製作出獨特的微批次咖啡，而此厭氧控制乳酸發酵處理法批次，是其前瞻實驗性代表作之一。這也是我們第二次採購厭氧處理的生豆，主要原因相較於市面上的厭氧處理批次，它們沒有過多的發酵風味，同時擁有獨特的優格酸甜感和飽滿度，咖啡研磨時所散發的香氣相當的迷人，是我們近期在眾多厭氧處理豆種挑選它們的原因。...
![[ Last Batch ] 衣索比亞 瑰夏村 查卡莊園 藝伎 日曬](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0924/6582/products/Ethiopia_4088a6e9-e0ff-4012-8406-e55c50b9cea3_large.jpg?v=1550177583)
![[ Last Batch ] 衣索比亞 瑰夏村 查卡莊園 藝伎 日曬](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0924/6582/products/Ethiopia_4088a6e9-e0ff-4012-8406-e55c50b9cea3.jpg?v=1550177583)
[ Last Batch ] 衣索比亞 瑰夏村 查卡莊園 藝伎 日曬
$320 TWD
風味筆記 : 荔枝玫瑰香氣、橙花、藍莓、佛手柑、風味細緻優雅 藝伎的原生產地，其種子源自於瑰夏村約20公里左右遠的Gori Gesha咖啡森林。透過歷史考察研究和基因測試，此地正是巴拿馬藝伎種的咖啡發源地。Chaka（查卡）是瑰夏村旗下的副品牌，身在Gori...
哥倫比亞 天堂莊園 雙厭氧 _玫瑰茶
風味筆記：玫瑰果茶、白桃香、水蜜桃甜感、牛奶質地、風味細緻甜美
$800 TWD
風味筆記 : 玫瑰果茶、白桃香、水蜜桃甜感、牛奶質地、風味細緻甜美 哥倫比亞.天堂莊園主埃尼迪斯·羅德里格斯（Enedis Rodriguez）是位年輕的農夫，他極有動力生產優質咖啡。他總是想出各種瘋狂的想法來進行不同類型的實驗，例如以不同方式（有氧，厭氧，部分咖啡櫻桃等）進行擴展發酵。...
宏都拉斯 馬卡拉 大橋莊園 日曬
$320 TWD
風味筆記 : 黃色水果甜感、瓜類香氣、葡萄、香檳香甜感 宏都拉斯咖啡是我們少數採購的產區，大橋莊園（El Puente)已傳承第四代家族經營，是宏都拉斯當地知名的咖啡莊園。本批次是卡杜艾品種日曬處理的豆子，成熟的生豆處理法讓這一支日曬豆的風味乾淨且具有多層次的甜感，是一支從熱到冷飲都值得細細品嚐的一杯咖啡。這也是我們推薦給大家的一款宏都拉斯產區豆子。...
